你要写茶，就不能只写茶
要写煎熬，写禅机
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写繁华落尽尘埃，写人世一场大梦
要写焚香，要写听雨
写心事共成灰，写点滴到天明
写清晨鸟鸣空谷，一席薄纱轻雾
写午后斜阳归雁，半盏流年甘苦
然后笔锋一转，写冥想、写参悟、写心明
写韶华白首历经沧桑后的安然
写指尖流沙求而不得后的放下
最后写一老友，一匹瘦马
对坐而谈，品茗浮沉
细细赏之，杯盏中更有乾坤，盏身和盏底中浮现长短不齐的裂纹，仿若自由游走的灵魂。没有过多的花饰渲染，纯粹的颜色晕染更让人心旷神怡。倘若没有这几处裂纹的延展，反倒觉得这茶杯过于完美，少了些滋味，正如悬崖缝隙之中总能生出美艳的花朵来。这些残缺与柔美并存，正是让人心生欢喜之处。茶色天然，自有一番滋味，底蕴中留有一份清扬和温润。此间明朗舒缓的时光，书卷和茶盏两相宜。窗间穿透的微风吹动书页，纸张沙沙作响，人间的诗意与从容，尽在其中。
到了唐代，茶的加工工艺和煮饮技术在科学性和完善性方面取得了长足的进步，又进一步推动了茶的普及以及茶叶生产的发展，唐人饮茶之风大盛。茶，开始成为了上流人士流行的艺术。
唐中期出现了中国茶文化的奠基之作——《茶经》。这部书第一次对茶叶的生产技术、品饮方式进行了系统化的阐述。其作者陆羽在写《茶经》时，将荼减少一划，改写为茶。自此，茶字的音、形、义便固定下来。
陆羽还独创了“煎茶法”，将茶叶碾成碎末，加些盐调味，放在锅里煎煮后饮用。
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